Cómo calcular las raciones.

A la hora de llevar una alimentación saludable es importante adaptar la cantidad de comida que se ingiere a las características de cada persona. No es lo mismo la cantidad de comida que tiene que ingerir un niño de 5 años que un adulto. Para calcular las raciones no es necesario pesar las cantidades de comida. Ten en cuenta que cuando se preparan las recetas ya se están calculando las cantidades de los ingredientes por lo que ya sería un adelanto de las raciones que estamos preparando.

Para calcular lo que servimos en el plato a cada persona utilizando métodos caseros tenemos varias posibilidades. Una de ellas es utilizar nuestro propio menaje, el que utilizamos cada día para cocinar, para servir o incluso los platos.

Son muy útiles por ejemplo los cucharones de servir con los que se puede calcular la cantidad que se sirve. Para medir también se pueden calcular por ejemplo utilizando tazas y vasos.

Método de la mano para calcular las raciones de comida.

Para calcular las raciones también es posible utilizar nuestra propia mano. Generalmente el tamaño de nuestras manos es proporcional al de nuestro cuerpo por lo que es una buena referencia personal para calcular las raciones.

Por ejemplo, es muy habitual recomendar calcular la cantidad de frutos secos que se van a consumir midiéndolas con el puño cerrado.

Otras medidas que podemos hacer con las manos serían por ejemplo la ración de queso con el dedo pulgar, las hojas verdes o verduras con las dos manos abiertas, la ración de carne o pescado con el tamaño de la mano abierta.

Este método es muy cómodo porque la manos siempre la llevamos encima y la podemos utilizar en cualquier momento y en cualquier lugar.