CREMA DE BONIATO CON CÚRCUMA
El boniato es un ingrediente que solemos utilizar de guarnición o acompañamiento de platos principales. Tiene un sabor dulce y le podemos dar otros usos como en este caso para preparar una deliciosa crema caliente con un toque picante. Las cremas caseras de verdura son platos muy fáciles y rápidos de preparar.
La crema de boniato con cúrcuma tiene ese toque especial picante que le aporta la cayena. Es una crema caliente utilizando boniato de manera diferente a la habitual.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
1 cayena
400 gr de boniato
400 ml de agua
1/8 de cucharita de cúrcuma
1 pizca de pimienta negra molida
1/4 de cucharita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
CAYENA
Rica en vitamina C
Estimula la digestión
Da sabor picante
BONIATO
Alto contenido en beta carotenos
Rico en hidratos de carbono
Contiene ácido fólico, potasio y antioxidantes
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
CÚRCUMA
Reduce el colesterol y triglicéridos
Aumenta las defensas
Reduce el estrés
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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