CREMA DE CALABAZA Y ZANAHORIA
La crema de calabaza es una de las recetas básicas de cualquier recetario otoñal o invernal. Tiene un sabor dulce que gusta prácticamente a todo el mundo y por supuesto un color naranja tan bonito que la hace irresistible.
La crema de calabaza la puedes preparar con diferentes combinaciones de ingredientes para no aburrirte y que cada día que la preparas tenga un toque diferente.
Puedes preparar la crema de calabaza añadiendole un poco de zumo de naranja y de esa forma le añades otros nutrientes como la vitamina C y un toque de sabor cítrico muy agradable.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
100 gr de puerro
400 gr de calabaza
50 gr de zanahoria
1 cm de jengibre
500 ml de agua
1/4 de cucharita de sal
zumo de 1 naranja
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PUERRO
Gran cantidad de ácido fólico
Alto contenido en antioxidantes
Elevada cantidad de vitaminas del grupo B
CALABAZA
Alto contenido en betacarotenos
Contiene gran cantidad de vitaminas
Gran cantidad de fibra
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
JENGIBRE
Acelera el metabolismo
Digestivo
Antioxidante
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
NARANJA
Gran cantidad de flavonoides y fitoquímicos
Ayuda a controlar los niveles de colesterol alto
Reduce la presión arterial
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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