ENSALADA NIZARDA
La ensalada niçoise o ensalada nizarda tiene su origen en el sureste francés, en concreto en Niza. La ensalada nizarda tiene como ingrediente característico las vainas o judías verdes redondas, que son las que se consumen en Francia. Dependiendo de diferentes partes del mundo es posible que se encuentren judías planas o redondas. La ensalada nizarda la puedes preparar con cualquiera de las diferentes variedades de judía verde.
Además de judías verdes la ensalda niçoise lleva bastante variedad de ingredientes por lo que resulta una ensalada muy sabrosa y bastante saciante apta para consumir como plato único.
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INGREDIENTES
50 gr de lechuga
1 tomate
1 huevo duro
150 gr de judías verdes
50 gr de atún
4 anchoas en conserva
50 gr de aceitunas
1 cucharada de alcaparras
BENEFICIOS INGREDIENTES
LECHUGA
Digestivos
Buena fuente de vitaminas
Gran contenido de agua
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
JUDÍAS VERDES
Muy poco calóricas
Buena fuente de fibra
Alto contenido en potasio y ácido fólico
ATÚN
Alto contenido en proteínas
Contiene gran cantidad de vitamina E
Alto contenido en sodio
ANCHOAS EN CONSERVA
Alto contenido en vitamina D y zinc
Alto contenido en sal
Alto contenido en proteínas
ACEITUNAS
Buenas para el corazón
Contienen grasas monoinsaturadas
Ricas en vitamina A y hierro
ALCAPARRAS
Ricas en flavonoides
Contienen bastante fibra
Ricas en vitaminas y minerales
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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