ESPAGUETIS NEGROS CON CALABACÍN Y MEJILLONES
La pasta negra o espaguetis al nero di sepia se suela acompañar con verduras o con pescados y mariscos. Esto es debido a que se utiliza tinta de calamar o de sepia para obtener ese color tan característico de la pasta negra.
Al utilizar la tinta de calamar o sepia para obtener el color negro también da cierto sabor a la pasta y por ello este tipo de pasta negra siempre será mejor utilizarla para preparar platos de pasta que lleven productos del mar entre sus ingredientes.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
4 dientes de ajo
1 guindilla
1 calabacín
300 gr de mejillones cocidos
1 cucharada de perejil
agua
1/2 cucharadita de sal
150 gr de espaguetis negros
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
GUINDILLA SECA
Rica en vitamina C
Estimula la digestión
Da sabor picante
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
MEJILLONES
Buena fuente de proteínas
Poco calóricos
Fuente de vitaminas y minerales
PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PASTA NEGRA
Rica en vitaminas del grupo B
Muy saciante
Muy nutritiva
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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