FILETE DE MERLUZA AL LIMÓN SOUS VIDE - Simple Blending

FILETE DE MERLUZA AL LIMÓN SOUS VIDE

Una de las cosas que más me gustan de la cocina al vacío y a baja temperatura es cómo se potencian los sabores de los ingredientes y en el caso de las carnes y los pescados se obtiene una jugosidad incomparable con cualquier otra técnica culinaria. 

La merluza al limón es una receta tradicional que se suele cocinar al horno. La cocción al horno de la merluza da buen resultado cuando los lomos o las rodajas son gruesos, pero si tienes filetes finos es probable que queden un poco resecos.

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INGREDIENTES

300 gr de filetes de merluza

1 pizca de sal

1 pizca de pimienta

1 cucharada de aceite de oliva

1/2 cucharada de perejil

2 rodajas de limón

BENEFICIOS INGREDIENTES

MERLUZA

Alto contenido en proteínas 

Bajo contenido en grasas

Bajo aporte calórico

SAL

Ayuda a regular el contenido de agua de las células

Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos

Debemos consumirla con moderación

PIMIENTA NEGRA

Estimula la liberación de enzimas digestivas

Ayuda a combatir los gases

Antioxidante

ACEITE OLIVA

Ayuda a reducir el colesterol

Previene el envejecimiento

Contiene vitaminas E y K

PEREJIL

Ricos en vitamina C, vitamina A y ácido fólico

Favorece la digestión

Diurético

LIMÓN

Mejora la digestión

Alta cantidad de vitamina C

Depurativo

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Mónica Acha

Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos

Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria

MIS BÁSICOS RECOMENDADOS

¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?

A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.

PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO

Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.

MENAJE

Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.

ALIMENTOS

Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.

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