FILETE RUSO CON QUESO Y CHMPIÑONES
Las hamburguesas son probablemente una de las recetas preferidas de muchos niños y también de muchos adultos. Las hamburguesas o tortitas de carne son muy fáciles de comer y además permiten camuflar algunos ingredientes como en este caso los champiñones y el queso para mejorar su perfil nutricional.
Las hamburguesas suelen tener mala fama por su bajo perfil nutricional, pero esto es algo que solo se puede aplicar a las hamburguesas industriales ya que las tortitas de carne preparadas en casa pueden ser un perfil perfectamente saludable.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
150 gr de champiñones
2 dientes de ajo
500 gr carne picada
1 cucharada de perejil
1/2 cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra
50 gr de queso rallado
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CHAMPIÑONES
Muy ricos en vitaminas y minerales
Buen contenido en proteínas
Buena fuente de fibra
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CARNE PICADA
Contiene las proteínas de buen valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
PEREJIL
Rico en vitamina C, vitamina A y ácido fólico
Favorece la digestión
Diurético
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
QUESO RALLADO
Rico en calcio, fósforo y vitamina B2
Alto contenido en proteínas
Alto contenido en grasas
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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