FILETES DE LOMO A LA PIMIENTA
Dependiendo de la edad que tengas es posible que hayas oido hablar de la salsa de pimienta para acompañar las recetas de carne o no. La carne, en este caso lomo con salsa de pimientos ha sido durante muchos años una de las recetas más servidas en muchos restaurantes y por supuesto preparada en muchas casas para acompañar todo tipo de carnes asadas o a la plancha.
Actualmente la salsa de pimienta parece que ha caído en el olvido seguramente porque de manera tradicional se preparaba con nata pero puedes evitar la nata en la salsa de pimienta y obtener un resultado espectacular utilizando por ejemplo leche evaporada.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
4 filetes de lomo de cerdo
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1/2 cucharada de pimienta en grano
200 ml de leche evaporada
1/4 de cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
LOMO CERDO
Buena fuente de proteínas
Baja en grasa
Fuente de vitaminas y minerales
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
PIMIENTA EN GRANO
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
LECHE EVAPORADA
Fortalece los huesos
Contiene proteínas de alto valor biológico
Bajo contenido en agua
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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