FILETES DE LOMO AL AJILLO
A pesar de tratarse de una carne roja, la carne de lomo de cerdo es una pieza de carne baja en grasa. Antes de cocinarla al ajillo es conveniente retirar toda la grasa visible que pudiera tener.
La carne cocinada con salsas que llevan vino dan como resultado una carne muy tierna y muy sabrosa. El lomo de cerdo al ajillo se cocina en apenas 20 minutos por lo que se puede considerar una receta rápida. Te recomiendo que acompañes esta receta de filetes de lomo al ajillo con unas patatas asadas al horno.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo
300 gr de filetes de lomo de cerdo
125 ml de vino blanco
1 cucharadita de harina maiz
1 cucharada de salsa de soja
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
LOMO CERDO
Buena fuente de proteínas
Baja en grasa
Fuente de vitaminas y minerales
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
SALSA SOJA
Contiene isoflavonas que son antioxidantes
Poco calórica
Da sabor sin tener que añadir extra de sal
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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