GARBANZOS CON CALAMARES
La receta de garbanzos con calamares es un.guiso marinero muy sabroso. La mejor manera de cocinarlo es a la manera tradicional utilizando la olla express para acelerar el tiempo de cocción. Sin embargo este guiso también se puede preparar de manera mucho más rápida utilizando garbanzos cocidos en conserva. Este es un recurso muy fácil que permite consumir legumbres de manera más regular y así poder cumplir con las recomendaciones de consumo de legumbres.
En lugar de utilizar garbanzos también puedes utilizar alubias blancas o rojas en conserva y así tienes diferentes opciones para que se adapten más a tu gusto o a tus necesidades.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
400 gr de calamares
60 ml de vino blanco
2 cucharadas de salsa de tomate
400 gr de garbanzos cocidos
1 taza de 250 ml de caldo
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
CALAMARES
Buena fuente de proteínas
Alto en potasio
Contiene colesterol
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
SALSA TOMATE
Rico en vitaminas y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Bajo contenido en grasa
GARBANZOS
Alto contenido en hidratos de carbono
Contiene tantas proteínas como la carne
Contiene grasas insaturadas
CALDO PESCADO
Potencia el sabor del plato
Ayuda a ligar la salsa
VIDEORECETA YOUTUBE
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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