GAZPACHO VERDE
Receta para preparar un "falso gazpacho" ya que no lleva tomate pero lleva ingredientes parecidos.
Es muy fácil y rápida de preparar y buenísima para tomar bien fresquita en la época de calor. Dependiendo de si queremos una textura más ligera podemos añadirle agua al gusto.
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INGREDIENTES
1 taza de 250 ml de espinacas
1/2 taza de 250 ml de anacardos
1/2 pepino
1/2 diente de ajo
1/2 cebolleta fresca
2 cucharadas de zumo de limón
1 cucharadita de gomasio
BENEFICIOS INGREDIENTES
ESPINACAS
Muy bajo aporte calórico
Elevado contenido en vitaminas
Alto contenido en fibra
ANACARDOS
Rico en selenio
Buena fuente de vitaminas del grupo B
Rico en ácidos grasos
PEPINO
Muy bajo en calorías
Alto contenido en agua
Diurético
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
LIMÓN
Alto contenido en vitamina C
Buen digestivo
Ayuda a la digestión de las grasas
GOMASIO
Menor contenido en sodio que la sal común
Buena fuente de calcio
Ayuda a prevenir el cáncerFavorece la secreción de jugos gástricos
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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