Deliciosas recetas de huevos revueltos.

El huevo es un ingrediente muy rico en nutrientes esenciales entre los que destacan su contenido en proteínas, concentradas en la clara y su contenido en grasa, concentradas en la yema. Durante muchos años el huevo ha tenido mala fama, llegando incluso a retirarse de la dieta porque gran parte de esas grasas es colesterol. Actualmente se sabe que las grasas del huevo no son solo colesterol sino una combinación de diferentes ácidos grasos, muchos de ellos insaturados que son buenos dentro de una alimentación saludable.

Las recetas de huevos revueltos son muy fáciles de preparar, el problema suele ser que por correr muchas veces los preparamos con ingredientes poco saludables como embutidos y carnes procesadas aumentando la cantidad de grasas de la receta de los huevos revueltos. De esta manera obtenemos un plato poco equilibrado.

Si por el contrario utilizas diferentes verduras para preparar la receta de huevos revueltos entonces tendrás un plato muy saciante y mucho más saludable y equilibrado.

Recetas rápidas de huevos revueltos con verduras.

Es verdad que cocinar los huevos revueltos con verduras lleva un poco más de tiempo ya que hay que limpiar, prepara y cocinar antes, al menos saltear, las verduras que vayas a utilizar. por eso en muchas de las recetas que te propongo lo que se hace es reutilizar o reaprovechar las verduras que han sobrado de otro plato, por ejemplo un hervido o verduras horneadas.

Otra manera de tardar poco tiempo es utilizar verduras congeladas que ya vienen listas para utilizar y que muchas veces con un salteado para evaporar el agua que liberan es suficiente para obtener un plato de huevos revueltos delicioso.

Por supuesto que para reducir el consumo de sal puedes utilizar diferentes especial como el ajo o también hierbas aromáticas. Y me refiero a la sal sobre todo porque si utilizas derivados cárnicos, estos suelen tener un contenido bastante elevado en sal.