Las mejores y más saludables recetas de chutney.

Si te gusta de vez en cuando darle un toque diferente a tus platos te recomiendo que pruebes alguna receta de chutney. Se trata de una receta que se podría parecer a una mermelada agridulce aunque con muchísima menos cantidad de azúcar y además s preparan utilizando no solo frutas sino también con diferentes hortalizas.

La receta más famosa y conocida de chutney es probablemente el chutney de mango ya que lo popularizaron los ingreses para acompañar sus famosos asados de carne como el roast beef. El chutney tiene su origen en la India donde se añaden gran cantidad de especias por lo que en algunos casos pueden resultar demasiado fuertes.

Por eso para que las recetas de chutney sean del agrado de más gente yo reduzco normalmente la cantidad y la variedad de especias que utilizo al preparar el chutney. A veces prefiero utilizar menos cantidad de especias y luego poder añadir más cantidad.

Chutney de fruta o chutney de verdura.

Las recetas de chutney que se preparan con fruta como el chutney de mango o el de fesa también llevan verdura, se suelen preparar con cebolla picada salteada que también ayuda a potenciar el sabor dulce de la fruta. También puedes preparar otras recetas diferentes de chutney utilizando solamente verduras u hortalizas como el pimiento, tanto verde como rojo, el tomate o el calabacín.

Ya ves que las posibilidades de preparar el chutney con diferentes ingredientes y de manera saludable es muy fácil. Además permite camuflar en cierta manera algunas verduras.

Para mí la mejor manera de tomar el chutney dependerá de la receta escogida, pero hay una forma en la que todas las recetas están deliciosas y es acompañadas de un buen trozo de pan de masa madre.