Recetas saludables cocinadas en wok.

El wok forma parte del menaje de cocina tradicional de muchos países, especialmente en la zona de Oriente. Se trata de una especie de sartén - cazuela en la que se puede cocinar prácticamente de todo.

Para todas aquellas personas que quieren incluir una mayor cantidad de verduras en la alimentación, el wok es una de esas cosas que puede venir muy bien porque permite cocciones bastante rápidas con lo que además de conseguir una textura y un sabor increíbles también se mantienen mejor los nutrientes de los diferentes alimentos, algo muy interesante en el caso de las verduras.

En general la cocina oriental utilizan muchas verduras como base de su alimentación combinadas con otros ingredientes como carne, pescado, marisco, huevos, pasta o arroz de manera que puedes preparar un plato completo utilizando únicamente el wok para cocinarlo.

Woks orientales estilo mediterráneo.

He llamado woks orientales de estilo mediterráneo a esta guía nutricional porque a pesar de que el wok y la inspiración de muchas de las recetas las tomo de la cocina oriental, luego cuando voy a poner en práctica las recetas elijo ingredientes típicos de a cocina mediterránea. Muchas verduras como la cebolla, el pimiento, la zanahoria el calabacín o el brócoli no pueden faltar en mis recetas de woks estilo mediterráneo.

Verduras que casi siempre acompaño de otros ingredientes como por ejemplo alguna carne magra como el pollo, unas gambas algún pescado o marisco. La verdad es que estos ingredientes siempre se pueden acompañar también de algún cereal como el arroz, o el cuscús para elaborar un plato más completo y saciante.

Para aquellos que no les gusta la soja, no pasa nada porque es un ingrediente que se puede sustituir fácilmente por especias y un poco de sal.