HAMBURGUESAS DE ALUBIAS ROJAS Y ARROZ
Cuando preparamos recetas de hamburguesas veganas en casa podemos utilizar ingredientes básicos de la cesta de la compra como son unas alubias en conserva y el arroz.
Para dar mayor intensidad de sabor podemos utilizar especias y hierbas aromáticas de manera que las hamburguesas caseras veganas de alubias y arroz además de tener un aspecto similar al de una hamburguesa de carne tenga un buen sabor que sea de nuestro agrado. Por eso suelo recomendar siempre jugar con las especias e incluso variar las especias que yo utilizo en la elaboración de la receta.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
1 cebolla
1 diente de ajo
120 gr de arroz blanco
400 gr de alubias rojas
1 pizca de pimentón rojo
1 pizca de comino
50 gr de pan rallado
50 gr de harina de almendras
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
ALUBIAS ROJAS
Buena fuente de proteínas
Alto contenido en hierro y zinc
Alto contenido en fibra
PIMENTÓN ROJO
Alto contenido en vitaminas y minerales
Contiene carotenos
Alto contenido en zinc
COMINO
Carminativo, reduce los gases
Antioxidante
Facilita el proceso digestivo
PAN RALLADO
Fuente de hidratos de carbono
Sirve para ligar los ingredientes
Aporta cuerpo al relleno
HARINA ALMENDRAS
Ricas en grasas saludables
Contienen proteínas de alta calidad
Buena fuente de fibra
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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