HUMMUS DE ALUBIAS O JUDÍAS BLANCAS
Receta de hummus de alubias blancas muy fácil y rápido de hacer. Receta de hummus sin pasta tahini, utilizando en su lugar directamente las semillas de sésamo.
Esta receta nos sirve para variar las recetas en las que consumimos legumbres, bien porque es verano y no nos apetecen platos calientes o bien porque queremos consumir las legumbres de manera menos calórica que en cocido.
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INGREDIENTES
250 gr de alubias blancas cocidas
zumo de 1/2 limón
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de sal
2 cucharadas de sésamo tostado
1/2 cucharada de pimentón picante
BENEFICIOS INGREDIENTES
ALUBIAS BLANCAS
Alto contenido en hierro y vitaminas del grupo B
Alto contenido en fibra
Fácil digestión
LIMÓN
Alto contenido en vitamina C
Buen digestivo
Ayuda a la digestión de las grasas
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
SEMILLAS SÉSAMO
Contiene manganeso y cobre
Contiene en menor medida otros minerales como calcio, magnesio, hierro, fósforo y zinc
Contiene lignanos que ayudan a reducir el colesterol
PIMENTÓN
Alto contenido en vitaminas y minerales
Contiene carotenos
Alto contenido en zinc
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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