¿Sabes por qué es importante el consumo de fibra en la dieta? ¿Sabes cuanta cantidad debes consumir diariamente? Y sobre todo, ¿Sabes qué alimentos te proporcionan la fibra necesaria?

Las cinco bases líquidas básicas en mis recetas de smoothies y batidos son: agua, agua de coco, te verde, leche y las llamadas leches o bebidas vegetales.

La fibra dietética tiene muchos beneficios, entre los que podemos destacar:

• Hace más lenta la absorción de los nutrientes, con lo que ayuda a mantener los niveles de azúcar en sangre y además.
• Secuestra las grasas, con lo que reduce el nivel de colesterol en sangre.
• Ayuda a mejorar el tránsito intestinal y reducir el estreñimiento.

Las necesidades diarias de fibra son de 25 - 30 gramos diarios.

Existen 2 tipos de fibra dietética:

• Fibra insoluble (celulosas y lignanos). Tiene sobre todo función de arrastre y no fermenta en el intestino.
• Fibra soluble (pectinas, mucílagos y polisacáridos y oligosacáridos no digeribles). Retienen agua, son saciantes y fermentan en el intestino.

La fíbra dietética la conseguimos consumiendo alimentos de origen vegetal:

Frutas: manzana, naranja, pera, melocotón...

• Verduras: zanahoria, remolacha, hojas verdes,…
• Cereales integrales: avena, trigo, cebada,…
• Legumbres: alubias, garbanzos, lentejas,...
• Semillas: lino, chía, pipas de girasol, pipas de calabaza,...
• Frutos secos: nueces, avellanas, almendras,…