LENTEJAS GUISADAS CON VERDURA
Receta de lentejas guisadas con verduras en olla rápida. Si utilizas lentejas de cocción rápida no necesitas poner a remojo las lentejas la víspera con lo que la preparación de las lentejas guisadas será mucho más rápida. Si dispones de lentejas en la despensa y verduras congeladas las lentejas guisadas pasarán a formar parte de tu fondo de despensa y será una receta que podrás preparar en cualquier momento.
Cambia la forma de preparar las lentejas y evita el uso de derivados cárnicos. Consigue una receta de legumbres guisadas realmente sabrosa con un buen salteado de las verduras con las que vas a acompañar las lentejas guisadas.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
100 gr de puerro
100 gr de cebolla
100 gr de pimiento rojo y verde
1 zanahoria pequeña
1 cucharadita de pimentón rojo
320 gr de lentejas de cocción rápida
1 litro de agua
1 cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PUERRO
Gran cantidad de ácido fólico
Alto contenido en antioxidantes
Elevada cantidad de vitaminas del grupo B
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
PIMIENTO
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
ZANAHORIA
Protege la salud cardiovascular
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
PIMENTÓN
Alto contenido en vitaminas y minerales
Contiene carotenos
Alto contenido en zinc
LENTEJAS
Contienen hierro
Tienen hidratos de carbono de absorción lenta
Ricas en vitaminas del grupo B y folatos
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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