Batidora de vaso al vacío.

Disponer de una buena batidora de vaso, con suficiente potencia es de gran ayuda cuando quieres preparar diferentes recetas como smoothies, pestos o gazpachos. Son recetas que incluyen alimentos ricos en fibra y en muchos casos también frutos secos o semillas que hace falta triturar de manera que la receta quede cremosa. Si además de potencia le sumamos que la batidora tritura extrayendo el aire, haciendo el vacío entonces además tiene ciertas ventajas. Al no añadir aire a la mezcla se evita la oxidación  y esto quiere decir que apreciamos un color más intenso y se mantienen mejor los nutrienetes, sobre todo las vitaminas que se empiezan a oxidar en contacto con el aire.

Otra ventaja de batir al vacío es que es más difícil que al dejar reposar la mezcla se separen las diferentes capas o fases. Esto es muy evidente por ejemplo al dejar reposar un smoothie. La parte más líquida tiende a acumularse en el fondo y la parte que contiene más sólidos tiende a flotar.

Conserva tus batidos al vacío durante más tiempo.

Otra de las ventajas de la batidora al vacío es que una vez preparada tu receta puedes conservarla durante mucho más tiempo en refrigeración sin pérdidas organolépticas ni de nutrientes. Esto es muy útil también si quieres llevarte por ejemplo el batido para tomar fuera de casa ya que además de la jarra para preparar los batidos pueden conservarlos en un vaso especial al que también puedes hacer el vacío.

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