MILHOJAS DE CALABACÍN Y QUESO DE CABRA
El milhojas de calabacín es una receta muy vistosa y muy sabrosa. Para preparar el calabacín antes de montar el plato se puede hacer a la plancha o en el horno. la ventaja de la plancha es que se puede cortar el calabacín más fino. Si se corta muy fino y se hornea es muy fácil que se quemen las láminas de calabacín.
Como el calabacín tiene un sabor muy suave combina muy bien con ingredientes de sabor potente como el queso de cabra y la olivada o pasta de aceitunas. El efecto visual del milhojas de calabacín en el que se combinan además de los sabores los colores es espectacular.
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INGREDIENTES
1 calabacín
100 gr de aceitunas negras
3 tomates secos
2 cucharadas de aceite de oliva
queso de cabra
BENEFICIOS INGREDIENTES
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
ACEITUNAS NEGRAS
Buenas para el corazón
Contienen grasas monoinsaturadas
Ricas en vitamina A y hierro
TOMATES SECOS
Ayudan a reducir el colesterol
Contienen potasio
Contienen hierro y vitamina C
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
QUESO CABRA
Buena fuente de proteínas
Fácil de digerir
Gran contenido en minerales sobre todo potasio, calcio y fósforo
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
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MENAJE
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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