Las aceitunas engordan.

Nada más lejos de la realidad. Las aceitunas no solo no engordan sino que además proporcionan muchísimos beneficios para la salud.

Si comparamos a nivel calórico las aceitunas con otros alimentos como por ejemplo las frutas, uno de los alimentos saludables por excelencia, nos encontramos con que las aceitinas no son más calóricas por ejemplo que una manzana. Una docena de aceitunas pueden tener alrededor de 70 kcal y una manzana de tamaño medio andará también alrededor de las 70 kcal por lo tanto a nivel calórico son prácticamente iguales.

Además las aceitunas proporcionan una cantidad similar de fibra que las frutas y sin embargo no contienen hidratos de carbono algo que puede resultar muy beneficiosa para aquellas personas que tienen un mal control de la glucemia o que tienen por ejemplo diabetes, en estos casos las aceitunas podrían ser un aperitivo perfecto.

Las aceitunas como fuente de antioxidantes.

Al igual que la mayoría de los alimentos de origen vegetal las aceitunas también contienen gran cantidad de sustancias antioxidantes que son muy beneficiosas para nuestra salud.

En general las aceitunas tienen mala fama porque su composición es casi totalmente grasa, pero se trata de grasa saludable. De las aceitunas es de donde se obtiene el aceite de oliva, uno de los aceites vegetales más estudiados por su efecto en la prevención de las enfermedades cardiovasculares. En parte dichos beneficios están asociados a la calidad de las grasas y por otra parte cada vez se conocen mejor los efectos de los antioxidantes que contienen tanto las aceitunas como el aceite de oliva.

Los antioxidantes son necesarios para ayudar a nuestro cuerpo a luchar contra los radicales libres de manera que podamos evitar el envejecimiento celular y por lo tanto retrasar la aparición de enfermedades.