NATILLAS DE ALGARROBA
Las natillas son una receta tradicional para preparar de postre que permite hacer muchas variaciones como por ejemplo natillas de chocolate, natillas de café o en este caso natillas de algarroba. la harina de algarroba es una harina que se utiliza en alimentación desde hace muchísimos años. Se hizo especialmente popular en épocas de escasez como sustituto del cacao por su elevado dulzor y porque su color es similar.
Actualmente la harina de algarroba se ha vuelto a poner de moda por su dulzor, su elevada cantidad de fibra y por supuesto porque permite preparar multitud de recetas como por ejemplo las natillas.
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INGREDIENTES
1/2 litro de leche
25 gr de harina de maiz
3 yemas
30 gr de azúcar
30 gr de harina de algarroba
BENEFICIOS INGREDIENTES
LECHE
Fortalece los huesos
Contiene proteínas de alto valor biológico
Favorece la formación de nuevos tejidos
HARINA MAIZ
No contiene glúten
Fuente de fibra
Nutritiva
YEMAS HUEVO
Alto contenido en grasas
Alto contenido en nutrientes
Contiene colesterol y ácidos grasos insaturados
AZÚCAR
Debemos reducir el consumo de azúcar añadido
Alto aporte calórico
Fuente de energía
HARINA ALGARROBA
Sabor dulce
Alto contenido en fibra
Indice glucémico bajo
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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