PAELLA DE MARISCO
Puedes preparar recetas de arroz muy variadas utilizando multitud de ingredientes diferentes. A la hora de preparar una paella de marisco también puedes hacer variaciones con los ingredientes, unas veces puedes tener almejas y gambas y otras veces mejillones y almejas.
Añade suficiente cantidad de verdura para que el arroz quede muy sabroso y además para que el plato de paella sea mucho más saciante y equilibrado en la proporción de sus nutrientes principales.
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INGREDIENTES
100 gr de almejas
100 gr de mejillones
4 gambas
4 cigalas
100 gr de calamar
2 cucharadas de aceite de oliva
1 diente de ajo
1 tomate pera
50 gr de pimiento rojo asado
1 cucharadita de pimiento choricero
150 gr de arroz
125 ml caldo vainas
400 ml de agua
1 pizca de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ALMEJAS
Rico en acido fólico
Poco calóricos
Fuente de hierro
MEJILLONES
Buena fuente de proteínas
Poco calóricos
Fuente de vitaminas y minerales
GAMBAS
Alto contenido en proteínas
Alto contenido en yodo
Bajo contenido en grasas
CIGALAS
Buena fuente de proteínas
Poco calóricos
Rico en calcio y fósforo
CALAMAR
Buena fuente de proteínas
Alto en potasio
Contiene colesterol
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Antioxidante
Buena fuente de fibra
Ayuda a controlar el colesterol
TOMATE PERA
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
PIMIENTO ROJO
Alto contenido en vitamina A
Antioxidantes
Poco calóricos
PIMIENTO CHORICERO
Alto contenido en minerales
Contiene gran cantidad de vitaminas
Gran cantidad de fibra
ARROZ
Alto contenido en carbohidratos
Alto valor nutritivo
Gran aporte de energía
CALDO VAINAS
Muy sabroso
Bajo contenido en sal
Contiene vitaminas hidrosolubles
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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