PIMIENTOS AMARILLOS RELLENOS DE CARNE Y VERDURAS
La receta de pimientos amarillos rellenos además de ser sabrosa es una receta muy vistosa y fácil y rápida de preparar. El aspecto de los pimientos amarillos es muy llamativo y la cocción en el microondas es muy fácil y rápida.
En este caso como os pimientos son de tamaño bastante grande solamente será necesario un pimiento relleno por ración. Y para controlar o reducir la cantidad de carne es recomendable prepararla con abundantes verduras.
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INGREDIENTES
2 pimientos amarillos
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 calabacín
250 gr de carne picada
6 cucharadas de salsa de tomate
1/4 de cucharadita de sal
1 pizca de pimienta negra molida
1 pizca de cúrcuma
BENEFICIOS INGREDIENTES
PIMIENTO AMARILLO
Alto contenido en potasio
Rico en carotenos
Alto contenido en fibra
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
CALABACÍN
Antioxidante
Rico en agua y fibra
Diurético
CARNE PICADA
Contiene las proteínas de buen valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
CÚRCUMA
Reduce el colesterol y triglicéridos
Aumenta las defensas
Reduce el estrés
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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