¿QUÉ SON LOS AZÚCARES LIBRES?
La Organización Mundial de la Salud define los azúcares libres como aquellos que son añadidos intencionadamente a los alimentos durante su elaboración y también al azúcar natural de ciertos alimentos como la miel, las diferentes jaleas, los siropes, el zumo de frutas, los jarabes y los concentrados de zumo de fruta.
Las recomendaciones generales indican que se debe reducir el consumo de azúcares libres a menos del 10% de la ingesta calórica total. Esto quiere decir que si nuestra ingesta calórica es de 2000 kcal/día, deberemos reducir el consumo de azúcar libre a menos de 20 gr/día.
¿Qué azucares podemos consumir habitualmente? Los azúcares intrínsecos, que son aquellos naturales de las frutas y verduras enteras. Son azúcares que van unidos a otros componentes del alimento como puede ser la fibra y que evitan que estos azúcares pasen directamente a sangre.
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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