¿QUE SON LOS PREBIÓTICOS?
Los prebióticos son ingredientes alimentarios no digeribles que actúan de manera beneficiosa estimulando selectivamente el crecimiento de la microbiota intestinal y por lo tanto producen beneficios para la salud.
Los prebióticos son oligosacáridos no digeribles con unos nombres que para la población general pueden resultar muy complejos como son la inulina, los fructooligosacáridos, la lactulosa y los galactooligosacáridos.
Vamos con lo interesante. ¿Qué requisitos tiene que cumplir un alimento para que sea considerado como prebiótico?
- No ser digerido en el estómago.
- Que no se absorba en el intestino delgado.
- Ser fermentado en el intestino grueso.
- Provocar efectos beneficiosos para la salud.
- Estimular el crecimiento de bacterias beneficiosas de la microbiota intestinal.
Podemos encontrar prebióticos sobre todo en frutas, verdura y lácteos.Algunos de los alimentos que son fuente importante de prebióticos son el ajo, la cebolla, las alcachofas, los plátanos, la avena, las legumbres, los espárragos y el puerro.
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
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