SANDWICH INGLÉS DE PEPINO Y LABNEH
La receta tradicional del sandwich de pepino se elabora con queso crema y mayonesa. Yo quiero hacer una variación para conseguir un resultado menos calórico y más ligero sustituyéndolos por labneh o queso de yogur.
El pan blanco de la receta tradicional también lo podemos sustituir por pan integral obteniendo un resultado estupendo.
El pepino es un ingrediente que habitualmente lo consumimos en ensalada y como tiene un sabor muy pronunciado enseguida nos cansamos así que cuanto más variado sea nuestro recetario más fácil será que lo consumamos más a menudo.
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INGREDIENTES
1/2 pepino
1/4 de cuharadita de sal
2 panes integrales
labneh de 2 yogures
1 cucharadita de cebollino
1 cucharadita de eneldo
1 pizca de pimienta negra
BENEFICIOS INGREDIENTES
PEPINO
Muy bajo en calorías
Alto contenido en agua
Diurético
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
PAN INTEGRAL
Ayuda a regular el azúcar en sangre
Más saciante que el pan blanco
Fuente de fibra
LABNEH
Bueno para la flora intestinal
Contiene calcio magnesio y fósforo
Bueno para la salud de los huesos
CEBOLLINO
Rico en vitaminas A y K
Buena fuente de minerales como potasio y zinc
Rico en antioxidantes
ENELDO
Digestivo
Contienen ácidos grasos omega 3
Estimula la función del hígado
PIMIENTA NEGRA
Estimula la liberación de enzimas digestivas
Ayuda a combatir los gases
Antioxidante
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
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A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
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MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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