SARDINAS AL AJILLO
Las sardinas son un pescado azul de pequeño tamaño. Son muy sabrosas y suelen estar muy bien de precio. Las sardinas se deben congelar para prevenir posibles riesgos de contaminación por anisakis. Deberán estar congeladas durante al menos 3 días si el congelador alcanza temperaturas de -18ºC o si las temperaturas son superiores se debe alargar a 5 días.
Las sardinas, al igual que otros pescados azules son muy buena fuente de ácidos grasos omega 3 y de vitamina D. Es importante tener en cuenta que los pescados azules son pescados grasos y por eso admiten elaboraciones muy sencillas a la hora de cocinarlos, ya que por si mismos tienen un gran sabor.
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INGREDIENTES
4 cucharadas de aceite de oliva
6 dientes de ajo
1 guindilla seca
12 sardinas frescas
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
GUINDILLA SECA
Rica en vitamina C
Estimula la digestión
Da sabor picante
SARDINAS
Buena fuente de proteínas
Aportan ácidos grasos omega 3
Cardiosaludable
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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