SOPA DE AJO
Las recetas tradicionales como la sopa de ajo son platos que parece que poco a poco han ido cayendo en el olvido pero que es importante que los rescatemos y tratemos de incluirlos en la alimentación. Muchos de estos platos, como la sopa de ajo son muy baratos, fáciles de preparar y por supuesto muy sabrosos.
En algunos casos podemos tomar como inspiración la receta tradicional y realizar las modificaciones necesarias para hacerla más saludable. En el caso de la sopa de ajo puede ser apta para una dieta sin gluten si cambiamos el pan por patata.
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INGREDIENTES
1 cucharada de aceite de oliva
5 dientes de ajo
2 lonchas de jamón curado
1 cucharadita de pimentón dulce
1 patata
750 ml de agua
1/4 de cucharadita de sal
2 huevos cocidos
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
JAMÓN CURADO
Alto contenido en proteínas de alto valor biológico
Bajo contenido graso
Rico en vitaminas del grupo B
PIMENTÓN DULCE
Alto contenido en vitaminas y minerales
Contiene carotenos
Alto contenido en zinc
PATATAS
Ayuda a mantener la microbiota intestinal
Fuente de vitamina B6
Son muy nutritivas
AGUA
Hidratante
Favorece la absorción de nutrientes
Favorece la eliminación de sustancias de desecho
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
HUEVO
Contiene las proteínas de mayor valor biológico
Contiene grasas saludables
Buena fuente de vitaminas y minerales
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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