SOPA DE PESCADO
La forma más sencilla de preparar la sopa de pescado es utilizando un preparado congelado de pescado y marisco que no tiene más trabajo que dejarlo descongelar y lavarlo para quitar el glaseado de los trozos de pescado.
La sopa de pescado es laboriosa de preparar si se siguen todos los pasos de la receta pero este tipo de preparados nos permiten saltarnos varios pasos como son limpiar y preparar los pescados o los mejillones o las almejas.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 puerro
1 cebolla
1 tomate
2 zanahorias
1 diente de ajo
1 cucharada de carne de pimiento choricero
100 ml de vino blanco
500 gr de preparado de pescado y marisco
600 ml de caldo
pizca de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
PUERRO
Gran cantidad de ácido fólico
Alto contenido en antioxidantes
Elevada cantidad de vitaminas del grupo B
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
TOMATE
Rico en vitaminas A, E, C y B3 y minerales como el potasio, magnesio y fósforo
Contiene gran cantidad de agua
Es aconsejable consumirlo con piel ya que contiene licopeno
ZANAHORIA
Protege la salud cardiovascular
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
PIMIENTO CHORICERO
Alto contenido en minerales
Contiene gran cantidad de vitaminas
Gran cantidad de fibra
VINO BLANCO
Realza el sabor
Se evapora el alcohol
PESCADO Y MARISCO
Rico en proteínas de alto valor biológico
Listo para utilizar
Bajo en grasas
CALDO VERDURAS
Muy sabroso
Bajo contenido en sal
Contiene vitaminas hidrosolubles
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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