SOPA TURCA DE LENTEJAS
La sopa turca de lentejas rojas original seguro que no es igual a la que yo propongo, pero como siempre digo la receta turca de lentejas me sirve de inspiración para preparar un plato delicioso, reconfortante y muy saciante sustituyendo algunos ingredientes que no resultan fáciles de encontrar por otros que son más habituales donde yo vivo.
Aprender a hacer este tipo de sustituciones es fundamental para poder preparar recetas cuyo origen está en otros países, como la sopa turca de lentejas. La sopa de lentejas utilizando lentejas rojas es un plato que se prepara en pocos minutos.
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INGREDIENTES
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 zanahoria
1 patata
1/4 cucharadita de comino
1/4 cucharadita de cúrcuma
1 cucharadita de puré de tomate
200 gr de lentejas rojas
700 ml de agua
1/2 cucharadita de sal
BENEFICIOS INGREDIENTES
ACEITE OLIVA
Ayuda a reducir el colesterol
Previene el envejecimiento
Contiene vitaminas E y K
CEBOLLA
Bajo en calorías
Alto contenido en fibra, vitaminas y minerales
Alto contenido en vitaminas del grupo B
AJO
Contienen una elevada concentración de vitaminas y minerales
Favorecen la digestión
El ajo crudo contiene alicina que ayuda a controlar el colesterol
ZANAHORIA
Alto contenido en beta carotenos
Buena para la piel y la vista
Acción diuretica
PATATAS
Ayuda a mantener la microbiota intestinal
Fuente de vitamina B6
Son muy nutritivas
COMINO
Carminativo, reduce los gases
Antioxidante
Facilita el proceso digestivo
CÚRCUMA
Reduce el colesterol y triglicéridos
Aumenta las defensas
Reduce el estrés
PURÉ TOMATE
Poco calórico
Buena fuente de vitaminas
Rico en licopeno
LENTEJAS ROJAS
Contienen hierro
Tienen hidratos de carbono de absorción lenta
Fácil digestión
AGUA
Hidratante
Mejora la absorción de nutrientes
Ayuda a la digestión
SAL
Ayuda a regular el contenido de agua de las células
Esencial para la transmisión de impulsos nerviosos
Debemos consumirla con moderación
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Mónica Acha
Graduada en Nutrición Humana y Dietética
Licenciada en Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Desde muy pequeña he sentido mucha curiosidad por la alimentación. Me interesan mucho los alimentos y como utilizarlos en nuestro beneficio. Como Tecnóloga de los Alimentos siempre me ha gustado probar e incorporar en mi alimentación y en la de mi familia nuevos alimentos y nuevas formas de prepararlos, incluso adoptando recetas de otros países. Como Nutricionista y Dietista creo firmemente en el poder de la alimentación en nuestra salud. Estoy convencida que la base para una mejor salud se encuentra en una alimentación variada y equilibrada. Basándome en mis estudios y en mi experiencia quiero ayudar a otras personas a incorporar alimentos saludables a su alimentación diaria.
MIS BÁSICOS RECOMENDADOS
¿Te gustaría conocer todos los pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos que yo uso y que te recomiendo?
A lo largo de toda mi trayectoria profesional he trabajado con cantidad de pequeños electrodomésticos, menaje y alimentos para elaborar mis recetas, lo cual me ha permitido conocer en detalle todas sus características y cuáles son los más recomendados para elaborar las recetas más saludables. Me gustaría compartir contigo los que yo utilizo o que he probado y que te ayudarán para elaborar recetas ricas y rápidas.
PEQUEÑO ELECTRODOMÉSTICO
Te recomiendo algunos pequeños electrodomésticos que te van a facilitar enormemente la preparación de las recetas y de esa forma dispondrás de más tiempo para ti mismo.
MENAJE
Te presento algunos de los utensilios y menaje que yo utilizo para preparar mis recetas de forma más fácil y variada y también para que la presentación de tus recetas sea espectacular.
ALIMENTOS
Te sugiero una selección de algunos ingredientes y alimentos que me gusta incluir en la elaboración de mis recetas y que a veces pueden ser difíciles de encontrar en un supermercado.
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