Posibles sustituciones de los dátiles.

Los dátiles están de moda y se utilizan como endulzante en muchas recetas. Se han ganado ese título de endulzante saludable y esto hace que en ocasiones se abuse demasiado de su consumo. Se puede hacer un uso de los dátiles como endulzante natural siempre teniendo en cuenta que contiene una gran cantidad de azúcares. 

Además no en todos los países se encuentran fácilmente los dátiles u pueden resultar demasiado caros. En estos casos es importante saber que se pueden sustituir fácilmente por otras frutas deshidratadas como por ejemplo las uvas pasas, las ciruelas o los higos deshidratados. En todos ellos el proceso de deshidratación hace que se concentren los azúcares al eliminar su contenido en agua.

Caramelo de dátil como endulzante.

Una de las recetas que se ha puesto de moda es el caramelo de dátil para utilizarlo como endulzante. Se trata de una receta facilísima de preparar. Sólo hay que quitar la pepita a los dátiles y triturarlos con un poquito de agua. Bueno, a cantidad de agua puede variar en función de la textura de caramelo que quieras conseguir, más espeso o más líquido. Ten en cuenta que cuanto menos agua añadas también se conservará mejor.

Puedes preparar el caramelo también con otras frutas deshidratadas. El proceso de elaboración es exactamente el mismo en el caso de las pasas, las ciruelas o los higos. Con cualquiera de ellos puedes preparar el caramelo para utilizarlo como endulzante.

DÁTILES

Alto contenido en vitamina B5 y magnesio

Ayudan a combatir la fatiga 

Favorecen la recuperación muscular

UVAS PASAS

Alto contenido en potasio

Mucha fibra para regular el tránsito intestinal 

Ayuda a mejorar el funcionamiento hepático

CIRUELAS PASAS

Ayudan a regular el tránsito intestinal

Efecto antiinflamatorio

Muy ricas en fibra

HIGOS DESECADOS

Buena fuente de calcio y magnesio

Ayudan a regular el azúcar en sangre 

Fuente de fibra